為了保障食品安全，讓人們吃得更放心，國(guó)內(nèi)外各地都在加快食品安全追溯系統(tǒng)的建立，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)開展追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)電子化追溯，著力從源頭上提升食品安全。而RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，使得帶有二維碼的電子標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)了食品溯源的功能。
各地加強(qiáng)追溯體系建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦予標(biāo)簽溯源功能
南通：電子追溯二維碼讓民買菜更放心
日前，江蘇南通市正式啟用“豆制品質(zhì)量安全電子追溯平臺(tái)”，市民只需要拿著手機(jī)掃描上面的二維碼，便可知曉蔬菜基地、供應(yīng)商、農(nóng)殘檢測(cè)等相關(guān)信息，使得市民買菜更放心。此外，每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者也有一個(gè)“身份識(shí)別二維碼”，目前正通過兩碼管理試行食用農(nóng)產(chǎn)品“一票通”制度，確保市民吃上品質(zhì)優(yōu)良、安全放心的肉菜。
舞鋼：推行電子監(jiān)管新模式
為不斷提高食品安全管理水平，河南舞鋼市食藥監(jiān)局著力加強(qiáng)食品追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)群眾消費(fèi)掃碼，全面保障群眾飲食安全。其中，從嬰幼兒配方奶粉、保健食品等特殊食品入手，將特殊食品經(jīng)營(yíng)單位全部納入電子監(jiān)管。消費(fèi)者只需要掃一下產(chǎn)品二維碼，就能清晰地在手機(jī)上顯示出產(chǎn)品的商家和相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)了特殊食品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，做到了明明白白消費(fèi)。
廈門：掃碼看食品的“前世今生”
據(jù)悉，廈門起草了食品安全溯源體系建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)——《標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)溯源體系建設(shè)規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》)，已于本月正式發(fā)布實(shí)施。今后，該地將推出更多的“智慧菜市場(chǎng)”，讓消費(fèi)者可以便捷地查詢食品安全追溯信息，掃一掃二維碼就可了解食品的“前世今生”。
另外，該地還籌建了食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室，并且配備多功能食品快速檢測(cè)儀、重金屬檢測(cè)儀等儀器，檢測(cè)能力覆蓋農(nóng)獸藥殘留、重金屬等共計(jì)50多個(gè)項(xiàng)目，檢測(cè)時(shí)間應(yīng)基本控制在30分鐘左右。
前旗：全程可追溯系統(tǒng)讓食品安全更透明
若要保障百姓“舌尖上的安全”，需要實(shí)現(xiàn)“從基地到市場(chǎng)”的全程有效監(jiān)控，前旗依托自治區(qū)依托農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，讓食品安全變得更透明。
據(jù)相關(guān)人員介紹，不少產(chǎn)品的外包裝上都會(huì)貼上一個(gè)印有二維碼和條形碼的標(biāo)簽，產(chǎn)品不同、條形碼也不同。只有貼上這個(gè)獨(dú)有的“身份證”，產(chǎn)品才能出廠。由于實(shí)行“一品一碼”加密、防偽、不重復(fù)的“身份證”，一旦市場(chǎng)上反饋產(chǎn)品有問題，幾分鐘之內(nèi)就可追溯到生產(chǎn)商，也能在時(shí)間召回問題商品。
RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)電子標(biāo)簽溯源功能
食品安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“一物一碼”，采用二維碼及RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)追溯標(biāo)簽，通過采集肉菜商品的生產(chǎn)、配送、銷售信息，可以做到真?zhèn)慰刹樵?、去向可追溯、質(zhì)量可控、責(zé)任可究。其實(shí)，RFID技術(shù)主要是利用特定的電子標(biāo)簽與擬跟蹤的產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)，以隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的相關(guān)屬性進(jìn)行信息跟蹤、追溯與管理。那么，如何使用電子標(biāo)簽?zāi)兀?/span>
筆者了解到，二維碼追溯系統(tǒng)是通過系統(tǒng)采集生鮮食品的生產(chǎn)者的基本信息、供貨商的基本信息、食品質(zhì)量檢測(cè)信息等并將這些追溯信息與平臺(tái)管理信息系統(tǒng)駁接，之后通過稱重包裝時(shí)的電子標(biāo)簽，自動(dòng)打印出GM二維碼追溯標(biāo)識(shí)。目前，不少企業(yè)專門提供專業(yè)的食品追根溯源技術(shù)支持，能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的“從農(nóng)田到餐桌”的全程溯源，保證流通中的產(chǎn)品質(zhì)量安全，使消費(fèi)者買得放心，吃得安心。
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