黎君君介紹，南寧市嚴把準入關，狠抓源頭治理，實施《南寧市果蔬產(chǎn)地土壤污染綜合防控技術示范項目建設方案》，提升源頭種養(yǎng)殖水平。南寧全市所有農(nóng)貿(mào)市場開辦方均設置食品檢驗室。
南寧市利用為民辦實事項目，打造了10個食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管服務站，進一步增強農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品全天候監(jiān)管關，現(xiàn)場時間保障百姓菜籃子安全。
目前，南寧市完成餐飲單位量化等級評定17883家，累計為103所中小學食堂配備食品安全快檢設備，并大幅度向農(nóng)村義務教育學校傾斜。南寧市米粉店等小型餐飲單位施行“透明廚房”改造90%，大中型餐飲單位實施“明廚亮灶”改造提升已達7000多家，打造了小餐飲示范街70條。
黎君君介紹，南寧開展食品安全追溯體系建設，并逐步覆蓋乳制品、肉制品、食用植物油、白酒等重點食品生產(chǎn)企業(yè)。
此外，南寧積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對接”、“基地+加工工業(yè)+超市”等采購模式，打造一批放心肉菜示范超市；在“明廚亮灶”的基礎上，積極推動視頻監(jiān)控系統(tǒng)的開發(fā)應用，并大力整治網(wǎng)絡訂餐亂象。
南寧將餐廚廢棄物統(tǒng)一收運納入食品安全等級量化管理，南寧全市餐廚垃圾日均收運量達300噸，有效解決了“地溝油”回流餐桌的“老大難”問題。
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