作為消費者日常生活必不可缺的食糖，正逐步邁向追溯軌道。2018年1月1日起，廣西制糖行業(yè)團體標準《白砂糖》（以下簡稱“團體標準”）正式實施。作為國內(nèi)外糖業(yè)團體標準，該標準中較為引人關(guān)注的是規(guī)定了食糖包裝標志上需添加二維碼防偽識別，借此為食糖消費提供更高保障。雖然只是一個地方性標準，但廣西占據(jù)了食糖市場的大壁江山，此標準的頒布實施，也被譽為是我國食糖開啟追溯大潮的風(fēng)向標。新形勢下，食糖企業(yè)如何應(yīng)對？小編與您共同探討。
新舊對比
目前我國現(xiàn)行的糖業(yè)標準為2006年10月1日頒布實施的國家標準GB/T317-2006《白砂糖》，該標準至今實施十年有余，其內(nèi)容已經(jīng)不能及時跟上目前整個食糖行業(yè)的快速發(fā)展。譬如，原國標中，將白砂糖分為四個等級，即精制級、優(yōu)級、一級、二級。而此次團體標準取消了原國標產(chǎn)品等級中的二級，也說明達到團體標準需要白砂糖至少是現(xiàn)行國標中一級及以上品質(zhì)的白砂糖，這無疑統(tǒng)一提高了白砂糖的質(zhì)量要求。
此外，此次團體標準更加強了原有國標中二氧化硫、混濁度、不溶于水雜質(zhì)的考核指標，對有害物質(zhì)的殘留量提出更嚴苛要求。
廣西糖業(yè)協(xié)會有關(guān)人士，針對此次團體標準實施說道：“相對于原有的國家標準，此次由社會團體主導(dǎo)制定的團體標準更加貼近市場和消費者，以市場需求為向?qū)?，實行企業(yè)自愿采納原則，不僅有利于提升企業(yè)自身產(chǎn)品和服務(wù)的市場競爭力，其高于國家標準的優(yōu)勢，更有助于食糖生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的進一步提成。”
廣西為何先人一步，在國內(nèi)外實施新的團體標準？這源于廣西作為國內(nèi)外較大的食糖生產(chǎn)加工省區(qū)、交易省區(qū)，食糖產(chǎn)量連續(xù)10年占國內(nèi)外總產(chǎn)量的60%以上，一直被認為是中國糖業(yè)的風(fēng)向標。據(jù)初步統(tǒng)計，2017/2018年榨季廣西糖料蔗種植面積約1140萬畝，糖料蔗入榨量約4800萬噸，產(chǎn)糖量約580萬噸。
雖然廣西是產(chǎn)糖大省，但是廣西糖業(yè)一直飽受大而不強的困擾。有商標、無品牌等現(xiàn)象突出，不利于廣西糖業(yè)轉(zhuǎn)型升級。團體標準的制定填補了廣西乃至國內(nèi)外糖業(yè)空白，為促進廣西糖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，為食糖消費者提供優(yōu)于國家標準的品質(zhì)保障，提高廣西食糖的話語權(quán)和影響力有著重要意義。
二維碼助力行業(yè)打假
團體標準中，較大的亮點莫過于提出“白砂糖產(chǎn)品在包裝上增加產(chǎn)品二維碼防偽標志”。直接通過溯源體系追溯到產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量等級等相關(guān)信息，在識別商品真?zhèn)蔚幕A(chǔ)上，有效遏制走私糖在國內(nèi)消費市場的流通，從而凈化我國食糖市場。
小小標識看似簡單，卻能幫助消費者分分鐘明辨購買到的白砂糖產(chǎn)品是真是假。雖然市場上的食糖售價不高，但一些不法分子還是盯上了這塊市場。不僅侵害消費者權(quán)益，更對食品安全帶來嚴重威脅。
2016年6月，廣西公安機關(guān)扣押假冒“網(wǎng)山”牌“景戈塔”、“英茂”牌白砂糖4394袋共計21.97噸；2016年8月，安徽警方破獲一起特大跨國制售假冒品牌白糖案，涉案價值高達1.3億元。
2017年3月，河南開封工商局查獲大量假冒三冠商標白糖、假冒荷花商標白糖。
2017年9月，云南永仁縣公安查獲涉嫌假冒德宏隴川縣英茂糖業(yè)有限公司景罕糖廠“英茂”牌注冊商標的白砂糖，白糖共計120余噸，涉案價值60余萬元。
2017年12月，祥云縣公安局經(jīng)偵大隊破獲一起銷售假冒白砂糖注冊商標案，繳獲白糖152噸，價值88萬余元。
2017年12月，山東公安邊防總隊煙臺邊防支隊在查獲走私白糖案件中當(dāng)場抓獲涉嫌走私的犯罪嫌疑人8名，查扣運輸船舶2艘，扣押涉嫌走私的白糖20000余袋、重約1000噸，涉案價值約650萬元……
中國糖業(yè)防偽溯源平臺已建立
談及溯源，繞不開的話題就是平臺。記者從中國糖業(yè)協(xié)會獲悉，為積極配合國家有關(guān)部門做好打擊食糖走私工作、提高消費者食糖安全，中國糖業(yè)協(xié)會正積極組織全行業(yè)開展中國糖業(yè)防偽溯源體系建設(shè)，并建立了中國糖業(yè)防偽溯源平臺。目前，廣東、廣西、云南、內(nèi)蒙古、海南、新疆等地正在積極推進食糖的二維碼溯源防偽工作。
該平臺利用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù), 把追溯二維碼應(yīng)用在食糖的生產(chǎn)、流通、消費以及政府監(jiān)管的全過程。平臺從統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標準、多方參與、合力推進等方面著手實施中國糖業(yè)防偽溯源體系建設(shè)，對食糖產(chǎn)品從源頭到終端實施全程數(shù)據(jù)跟蹤，通過手機掃碼查詢和網(wǎng)站信息追溯將信息實時呈現(xiàn)給消費者，實現(xiàn)食糖來源可追溯、流向可查詢、風(fēng)險可防范、責(zé)任可追究。
食糖行業(yè)借助“一物一碼”將大有可為
通過以上幾點可以看出，食糖追溯大勢所趨，廣西已先行一步。從企業(yè)角度出發(fā)，食糖追溯有何益處？先來說說我國目前大部分食糖生產(chǎn)企業(yè)的痛點。
近年來，在進口低價糖的沖擊下，國內(nèi)糖價出現(xiàn)“節(jié)節(jié)敗退”的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)了售價低于成本價的情況，賠了本，吆喝也沒賺到。這讓國內(nèi)眾多白糖生產(chǎn)企業(yè)苦不堪言。從我國食糖產(chǎn)業(yè)鏈自身來看，主要問題存在于上下游之間信息化程度較低、物流服務(wù)水平不高、中間環(huán)節(jié)較多、交付標準不一、效率低下等問題。這些眾多問題，如借此食糖追溯大潮，將一物一碼植入到產(chǎn)品鏈中，很多問題將迎刃而解。
簡單來說，食糖生產(chǎn)企業(yè)開展溯源工作，如何入手？解決方案概括起來有以下幾點：
一、利用工控機設(shè)置二維碼數(shù)據(jù)，成品生產(chǎn)后進行在線賦碼。每個產(chǎn)品編織袋上的二維碼都是且?guī)в蟹纻螛俗R。
二、關(guān)聯(lián)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，實時將產(chǎn)品與垛相關(guān)聯(lián)。
三、發(fā)貨人員通過手持終端設(shè)備PDA 錄入收貨信息，掃描產(chǎn)品/垛二維碼，完成發(fā)貨。
四、終端用戶掃碼查詢真?zhèn)尾⒘私猱a(chǎn)品信息，活動內(nèi)容等。
五、數(shù)據(jù)系統(tǒng)的分析，可以詳細知道掃碼地區(qū)、次數(shù)、時間等。
顯然，以上五點，都需要食糖企業(yè)暫時的資金投入，但是益處立馬可見。追溯系統(tǒng)的應(yīng)用，為企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和產(chǎn)品流通問題的查找提供了有力支撐；消費者掃碼查詢真?zhèn)蔚耐瑫r，增加了公司的品牌知名度；為后期營銷活動和企業(yè)生產(chǎn)決策提供大數(shù)據(jù)分析依據(jù)。
商海中，講究的是先機，我國食糖行業(yè)走過了幾十年的粗放發(fā)展時期，在經(jīng)歷了近幾年進口低價食糖的沖擊下，更是岌岌可危。食糖生產(chǎn)本身并無太高的技術(shù)含量，如何借助食糖追溯大潮，讓小小二維碼稱為撬動行業(yè)發(fā)展的杠桿，是食糖行業(yè)近期可能發(fā)生的大事件。是觀望，還是等待，食糖生產(chǎn)企業(yè)不如借助一物一碼，徹底打通高效流通環(huán)節(jié)，嚴控產(chǎn)品質(zhì)量，先人一步，占得先機。
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