為了保障市民舌尖上的安全以及對(duì)飲食安全的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，今年，廈門(mén)將建設(shè)全市統(tǒng)一的食品安全信息追溯管理平臺(tái)，建立覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、終端銷(xiāo)售、檢驗(yàn)檢測(cè)、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢(xún)等各環(huán)節(jié)的食品安全追溯管理體系，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全全鏈條可追溯，并推動(dòng)食品安全信息追溯管理立法。
近日，關(guān)于廈門(mén)市食品安全“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)的工作方案正式制定出爐。
食品安全信息追溯管理有望立法
“一品一碼”也就是一個(gè)批次產(chǎn)品賦予一個(gè)的追溯碼，根據(jù)方案，今年將加快推動(dòng)食品安全信息追溯立法工作，今年內(nèi)擬制定《廈門(mén)經(jīng)濟(jì)特區(qū)食品安全信息追溯管理辦法》。屆時(shí)，食品安全信息追溯要求、追溯流程都將明確和規(guī)范。
同時(shí)，制定完成廈門(mén)市食品安全追溯體系建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)試點(diǎn)企業(yè)工作成果，形成智慧菜市場(chǎng)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、各相關(guān)部門(mén)數(shù)據(jù)接口等追溯體系建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)，形成可復(fù)制的工作經(jīng)驗(yàn)，逐步在全市推行。
今年季度，將推進(jìn)重點(diǎn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的全過(guò)程可追溯試點(diǎn)。其中，中埔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、松柏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和寧寶農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)完成批發(fā)零售追溯一體化試點(diǎn)項(xiàng)目；已納入可追溯系統(tǒng)管理的農(nóng)產(chǎn)品追溯點(diǎn)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)試點(diǎn)開(kāi)展源頭賦碼工作；銀祥屠宰場(chǎng)、億香屠宰場(chǎng)，動(dòng)物產(chǎn)品報(bào)驗(yàn)站試點(diǎn)開(kāi)展本地和外地來(lái)源豬肉源頭賦碼工作，夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心試點(diǎn)開(kāi)展大宗交易水產(chǎn)品品種源頭賦碼工作。
批發(fā)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)閉環(huán)式管理
廈門(mén)的各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造建設(shè)，打造符合農(nóng)產(chǎn)品追溯要求的規(guī)范化批發(fā)市場(chǎng)。
在批發(fā)市場(chǎng)改造中，將參照廈門(mén)會(huì)晤食材閉合監(jiān)管模式，改造批發(fā)市場(chǎng)，規(guī)范入場(chǎng)區(qū)、待檢區(qū)、交易區(qū)、貯存區(qū)、出貨區(qū)等區(qū)域布局；規(guī)范改造市場(chǎng)主入口，建設(shè)統(tǒng)一專(zhuān)用的進(jìn)貨車(chē)輛通道，設(shè)置門(mén)崗門(mén)禁，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入關(guān)和檢測(cè)關(guān)，杜絕農(nóng)產(chǎn)品從非正規(guī)渠道進(jìn)入和流出市場(chǎng)，確保進(jìn)場(chǎng)和離場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品全面納入追溯管理范圍，實(shí)現(xiàn)“一進(jìn)口一出口”的閉環(huán)式管理模式。
今年一季度主要啟動(dòng)閩夏農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心批發(fā)市場(chǎng)“一進(jìn)口一出口”標(biāo)準(zhǔn)化改造建設(shè)和“一品一碼”全過(guò)程追溯工作。
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