一鍵掃碼追溯牛奶全流程信息
時間:2017-12-25 03:41:59來源:本站
乳業(yè)的品質(zhì)防控是一項系統(tǒng)而復雜的工程。但通過科學的手段，依然能將風險轉(zhuǎn)為可控。全程可追溯，便是其中的重要一環(huán)，它給予牛奶一個身份證，可以追溯牛奶制作過程中全部細節(jié)，讓消費者可以清楚地看到牛奶的身世。京東通過區(qū)塊鏈技術助力品牌商們實現(xiàn)所售牛奶全流程可追溯，正在重塑牛奶行業(yè)的格局。
牛奶有了身份證 一鍵掃碼便可溯源
事實上，隨著企業(yè)對食品安全越來越重視，及意識到可追溯體系在控制食品安全中的重要作用，利用互聯(lián)網(wǎng)較新技術完善可追溯體系成為近年來眾多食品企業(yè)的選擇。
可追溯體系是一種可以追溯到加工、運輸、養(yǎng)殖全過程的現(xiàn)代技術體系，通過輸入產(chǎn)品的基本信息，如追溯碼等就可以查詢到產(chǎn)品的養(yǎng)殖作業(yè)環(huán)節(jié)、原料運輸環(huán)節(jié)、基地加工環(huán)節(jié)、成品運輸環(huán)節(jié)的所有信息。通過追溯，實現(xiàn)由下至上的信息透明化，使食品生產(chǎn)流通的每個環(huán)節(jié)的責任主體可以明確界定，從而更加有效地控制養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)的安全、可靠性，確保食品安全，有效抵御風險。
比如，喝的牛奶來自哪種牛？工廠環(huán)境如何？生產(chǎn)過程是怎樣的？只要掃描一下包裝盒上的二維碼，就可以隨時查看從奶源到倉儲再到加工的相關信息，蒙牛在京東超市做到了。
2015年4月蒙牛正式進駐京東。那時候，蒙牛電商業(yè)務剛剛萌芽，只有與京東這樣成熟的電商平臺開展戰(zhàn)略合作，才能迅速有效的打入線上市場，助力整個蒙牛集團的數(shù)字化發(fā)展進程。幾年的合作證明，雙方在當時都做了非常正確的決策，京東帶給蒙牛的幫助超過了預期。目前，京東超市作為蒙牛的重點合作伙伴，已成為蒙牛線上較大零售商，2016年、2017年，蒙牛在京東618、雙11期間均獲得乳制品類目銷售額第1的成績，銷量也是節(jié)節(jié)高升。
在這樣的高增長背后，蒙牛電商都做了怎樣的準備？在蒙牛京東業(yè)務負責人董云飛看來，“取得這些成績的秘訣就是抓住供給端的食品安全，從而實現(xiàn)提質(zhì)增效。而在保證供給端安全方面，很大程度上得益于京東的安全食品區(qū)塊鏈溯源體系。”這要追溯到今年的6月份。
京東區(qū)塊鏈技術加碼 蒙牛在產(chǎn)品溯源領域不斷升級
2017年6月8日，京東攜手與眾多品牌商成立“京東品質(zhì)溯源防偽聯(lián)盟”。京東品質(zhì)溯源防偽聯(lián)盟集聚多方力量，京東Y事業(yè)部運用區(qū)塊鏈技術搭建“京東區(qū)塊鏈防偽追溯開放平臺”，通過聯(lián)盟鏈的方式，逐步實現(xiàn)線上線下零售商品的追溯與防偽，以期更有效地保護品牌和消費者的權益，幫助消費者持續(xù)提升在電商品質(zhì)購物體驗。對蒙牛來說，這也是一次重塑國內(nèi)牛奶行業(yè)格局的機會。
12月14日，京東與沃爾瑪、IBM、清華大學共同成立了安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟。聯(lián)盟中既囊括了京東、沃爾瑪這種線上、線下零售的霸主級企業(yè)，也聯(lián)合了在信息技術領域擁有絕對話語權的IBM及中國較高學府，多方將形成合力，以己之所長“守衛(wèi)”國內(nèi)食品安全，讓消費者可以吃得安全、吃得放心。
兩家同樣重視食品安全的公司，在產(chǎn)品溯源領域不謀而合。蒙牛理所當然成為京東產(chǎn)品溯源體系的積極參與者和堅定擁護者。具體說來，抓牛奶安全，蒙牛從產(chǎn)業(yè)鏈較前端的奶源開始。蒙牛宿遷牧場奶的奶源都來源于從荷蘭引進的荷斯坦乳牛,奶牛系譜清晰，品質(zhì)優(yōu)良，從源頭上確保乳制品的安全和品質(zhì)。蒙牛還專門組建了奶源服務部，為奶農(nóng)提供奶牛飼養(yǎng)、飼料使用、奶牛保健和奶牛免疫、檢疫、防疫等方面的服務。
從工廠延伸至奶農(nóng)，蒙牛利用京東區(qū)塊鏈技術系統(tǒng)，追查供應鏈每個環(huán)節(jié)的實際質(zhì)量情況，防患于未然。每箱蒙?？勺匪莓a(chǎn)品上都有產(chǎn)品編碼，消費者在京東超市購買蒙?？勺匪菖Ｄ毯?，用手機一鍵掃碼就可以清晰地看到這箱牛奶的“前世今生”：牛奶源自哪個牧場，何時由工廠哪個班組負責生產(chǎn)，以及奶牛信息、原奶倉儲信息、生產(chǎn)加工信息等一系列詳盡的資料，如同親歷牧場。
民以食為天，食品以安全為本。國人對國產(chǎn)奶制品的質(zhì)量格外關注，蒙牛正是抓住了消費者的痛點，與京東攜手開展產(chǎn)品溯源，從而保證了供應鏈環(huán)節(jié)端到端全流程的安全。而這也正是京東搭建“京東區(qū)塊鏈防偽追溯開放平臺”的初衷。未來，相信蒙牛與京東在食品安全領域的探索將會走得更遠。
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