全程可追溯體系還需邁過哪些門檻
時間:2017-11-20 07:19:57來源:本站
農(nóng)業(yè)從刀耕火種時代，到借助畜力生產(chǎn)時代，再到工業(yè)機械化時代，直到目前的互聯(lián)網(wǎng)的信息化時代，每一步都的前進都凝聚著人類的農(nóng)業(yè)智慧。然而，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的不斷加深，我們較大的民生產(chǎn)業(yè)——農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，卻遭受質(zhì)量安全的不斷考驗，如何運用"互聯(lián)網(wǎng)+"的理念和手段進一步健全食品安全的保障機制，是農(nóng)業(yè)從業(yè)者們下一階段需要重點努力的方向。
在9月19日由云農(nóng)場集團主辦的“解碼互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)暨科技驅(qū)動下農(nóng)產(chǎn)品安全高峰論壇”上，許多的專家對建立農(nóng)產(chǎn)品“全程可追溯體系“的呼聲很高。然而仔細分析下來農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯體系的建立，還面對很多的困難和挑戰(zhàn)，云農(nóng)場針對其中兩個關(guān)鍵問題，進行簡要的分析和解讀。
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對建立可追溯體系的需求不足
目前，為消費者提供農(nóng)產(chǎn)品追溯信息還屬于企業(yè)自愿行為，政府和行業(yè)組織均無強制性規(guī)定，市場準入制度產(chǎn)生的外在需求不大; 建立可追溯系統(tǒng)必然會增加成本，建立以后短期內(nèi)可能不會見到效益，企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求不足。另外， 企業(yè)建立了追溯體系，數(shù)據(jù)也對外進行公布，怎么讓消費者相信信息是真實的，并愿意支付比普通食品高的價格，這些問題都亟待解決。
云農(nóng)場認為要把可追溯體系與農(nóng)產(chǎn)品品牌建設連接起來，并通過互聯(lián)網(wǎng)加強線上線下推廣運營的力度。品牌意味著高附加值，意味著高消費群體和更加合理的售價，有了更加合理的售價，企業(yè)也樂意為可追溯體系投入成本，這樣品牌有了，全程可追溯體系也建立起來，形成雙贏的局面。
在不久前“中阿博覽會”上，云農(nóng)場與寧夏中寧縣企業(yè)合作，與當?shù)?ldquo;可信農(nóng)場“建立了農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與手段，以透明的供應鏈體系，為農(nóng)業(yè)品牌打造提供了有利的技術(shù)支持，幫助中國農(nóng)業(yè)企業(yè)打造國際知名的枸杞品牌。
云農(nóng)場與企業(yè)的合作，主要是利用旗下“豐收匯”與合作伙伴的線上線下渠道進行品牌化運作。合作對于品牌塑造有兩個關(guān)鍵點，一是“可追溯系統(tǒng)”二是“訂單式種植“。
豐收匯打造可靠的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺，它對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和采購商來說，是一個雙贏的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺。通過平臺交易農(nóng)產(chǎn)品，可提供擔保、貸款等金融服務，給交易提供了保障，為農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化大規(guī)模經(jīng)營及農(nóng)產(chǎn)品品牌建設都提供了強的支持。另外的意義在于，電商平臺可使農(nóng)產(chǎn)品信息整合成為可能，構(gòu)建透明的供應鏈體系，不僅可以給以客戶“明白消費”的保障，也可以在短時間內(nèi)提高農(nóng)產(chǎn)品品牌的美譽度。
分段管理的監(jiān)管體制不利于農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的建立
我國的食品管理實行的是以分段管理為主，品種管理為輔的模式。農(nóng)業(yè)部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，質(zhì)檢部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)督管理部門負責食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。在這種情況下，實現(xiàn)食品從農(nóng)田到餐桌的信息可追溯，需要各個部門密切配合，在管理方法和技術(shù)標準上要對接，從而增加了全程可追溯體系推行的難度。
云農(nóng)場認為通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)鏈的互聯(lián)互通是解決這個問題的關(guān)鍵。從另一角度上看，建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的障礙主要是相對分散的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式。對此，云農(nóng)場聯(lián)合創(chuàng)始人熊彬介紹，“豐收匯”認證的可信農(nóng)場從土地、灌溉、種子、農(nóng)資等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。按照相應的技術(shù)要求和操作規(guī)范，建設農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯數(shù)據(jù)中心，實現(xiàn)生產(chǎn)檔案信息靈活采集、分類管理和信息共享，滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源、預警和召回等監(jiān)管需要。
另外，還要積極建立農(nóng)產(chǎn)品安全模型。云農(nóng)場依托村級服務站和農(nóng)場主服務中心兩條基層服務體系積累的農(nóng)資、農(nóng)技等大數(shù)據(jù)建立了《農(nóng)產(chǎn)品安全模型》，這個模型的“農(nóng)產(chǎn)品安全指數(shù)”可為農(nóng)場主提供農(nóng)產(chǎn)品可預期的銷售行情，為消費者提供農(nóng)產(chǎn)品可信賴的真實信息，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的定制化，推進中國農(nóng)產(chǎn)品安全。
熊彬還強調(diào)，農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯制度是一項高度依賴現(xiàn)代信息技術(shù)的制度。以互聯(lián)網(wǎng)的方式建立起可追溯體系閉環(huán)平臺，才能真正讓管理發(fā)揮作用。否則農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌每個環(huán)節(jié)斷裂的話，這個框架體系都不能使系統(tǒng)發(fā)揮作用，一個系統(tǒng)出了問題之后，一個環(huán)節(jié)出了問題，我們的安全就很難得到保證。將來，還要用大數(shù)據(jù)的精準化屬性來提升農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的力度。不過，農(nóng)產(chǎn)安全整體水平的提高根本上還是要靠落實主體責任、形成全社會共同治理的合理機制。這不僅需要質(zhì)檢機構(gòu)、認證機構(gòu)等共同努力，還需要互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)積極的提供解決方案。
10月1日，我國即將正式施行史上較嚴的食品安全法，保障食品安全的成效除了要加大監(jiān)管部門的執(zhí)法力度，建立健全法律法規(guī)，還需打通農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通。而且全程可追溯體系還面臨農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標準化程度低 ;國內(nèi)食品可追溯體系配套技術(shù)不成熟等多方面的考驗，這一切都需要行業(yè)內(nèi)人士的繼續(xù)努力。
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